Nguyên liệu làm nem chua chay
-
Vỏ bưởi: 600 gram (phần trắng)
-
Tỏi băm nhuyễn: 1 cũ (hoặc nước ép tỏi)
-
Tỏi chẻ miếng: 1 cũ
-
Ớt thái lát: 3 trái
-
Nước khế chua 50 ml
-
Lá chuối 100 g
-
Lá dong:100 g
-
Đường:1 muỗng canh
-
Hạt nêm:1/2 muỗng canh
-
Muỗng tiêu: 1/3 hạt
-
Nước dền: 50 m
-
Muối: 1 muỗng canh
Cách chọn mua bưởi ngon làm nem chua:
Bạn nên chọn những quả bưởi,
-
Vỏ có màu sáng, ửng vàng, da căng mọng, những quả có túi tinh dầu (gai) to thì độ chín vừa tới và tươi ngon
-
Chú ý đến cuống trái, cuống trái còn tươi không bị khô.
-
Hình dạng trái đều đặn, dùng tay nhấc lên cảm giác nặng so với những trái khác.